Журнал -"Контентный Помощник"

Концепция ресторана  Scampi , открывшегося на Патриарших, строится вокруг  креветок. В меню представлено 15 вариантов  блюд с креветками  от шеф-повара Евгения Павлова. Креветки подаются с авторскими соусами «карри/кокос», «том-ям», «блю чиз» и так далее, а также с хрустящей чиабаттой и крафтовым ржаным хлебом, которым удобно зачерпывать соус. Блюдо доступно в двух размерах: М (400 г) и L (700 г). Шеф Scampi   Евгений Павлов,  помимо дальневосточных креветок собрал в меню и другие блюда  с рыбой и морепродуктами. Среди закусок и салатов – тар-тар из лосося с медом и икрой тобико, тирадито из дорадо с томатами и авокадо, салат «Панцанелла» с тунцом на гриле. На горячее можно кальмара с картофельным пюре, чуккой и грибами; сибаса по-лигурийски; гребешка с морковью и зеленым горошком, осьминога  в соусе арабьята с кремом пармезан или домашнюю пасту. На десерт шеф-повар предлагает яблочный пирог с мороженым из шалфея и попкорном из греч...